水煮鸡胸肉嘌呤高吗
北京大学人民医院 临床营养科
水煮鸡胸肉的嘌呤含量是不太高的，因为嘌呤为水溶物质，在高温之下易溶于水，所以在水煮之后里面的含量并不是特别高，所以建议可以放心的使用，不用过多的担心，但是在日常生活中猪肝，猪肺，小鱼干，啤酒，海鲜羊肉，牛肉等食物嘌呤含量都是非常丰富的，所以要避免大量的使用。
