绿茶茶氨酸的功效与作用
北京大学人民医院 临床营养科
绿茶茶氨酸具有解酒的作用，茶氨酸是茶叶中的特殊游离氨基酸，茶里生津润甜的味道正是它带来的。新茶中茶氨酸含量最高，发酵过程中含量降低。结果表明，茶氨酸可显著促进大脑中枢的多巴胺释放，增强大脑中的多巴胺生理活性。所以可以使人精神愉悦，同时还有可以增强记忆力的功效。
