阿胶糕上火的症状有口干口苦和口舌生疮，同时也会伴有咽喉疼痛的症状，尤其是在吃刺激性的食物时，其中还包括口腔溃疡和声音嘶哑等症状。如果本身属于易上火体质，吃了之后容易出现流鼻血的症状或者是牙龈出血，影响到自身的健康。 阿胶糕属于比较常见的营养食物，但是在吃的时候也可能会有不良反应，需要适当控制量。