胰腺瘤5厘米大做手术会有风险的，但是风险一般并不是太大。 胰腺瘤是消化道常见的恶性肿瘤性之一，可能与长期吸烟、高蛋白高脂饮食或者是内分泌改变等因素有关，会造成局部的占位性病变。在早期的时候，如果胰腺瘤的体积比较小，通常并不会造成明显的症状。但是如果体积增大，也会伴随周围组织的压迫。通常可以选择手术切除治疗，在做手术的时候也有可能会引起出血，而且操作不当，也有可能会导致切除脏器较多，从而会增加手术的风险。因此需要到正规的医院，让专业的医生进行操作。 在术后需要做好病情监测，定期到医院进行复查。