食道癌患者饮食上不吃坚硬和刺激性的食物。 常见的原因是长期不良的饮食习惯、抽烟、喝酒以及肥胖、遗传因素等，有一定的关系。以手术治疗为主，辅以放疗，饮食上不吃过于刺激性的食物，要戒烟、戒酒、限糖；多吃蔬菜、水果，多吃鸡蛋、牛奶等优质蛋白，不吃过于油腻的食物。如果有吞咽困难，要以流质软食为主。 平时注意不要受凉。