食管癌患者饮食上注意烟熏烧烤、辛辣油腻、坚硬粗糙的食物都不能吃。 还要注意不能吃太凉太烫的食物，戒烟戒酒，不喝咖啡浓茶等刺激的饮料，因为这些食物容易对食管黏膜造成刺激。一些含碘量过高的海鲜类食品也不能吃，可能会引起肿块破损。 食管癌患者的饮食尽量以松软易消化为主，可以吃一些新鲜的蔬菜水果以及流质半流质食物。