煮熟西红柿的功效与作用
北京大学人民医院 临床营养科
煮熟西红柿的功效有助消化，利尿消肿，适合出现消化不良、身体浮肿等症状的人群食用，还具有补充多种维生素及微量元素，补充氨基酸的作用。煮熟的西红柿比生的西红柿更适合脾胃虚寒的人食用。但是煮熟后的西红柿会破坏西红柿里面的维生素C，维生素C可以预防感冒，治疗坏血病。平时需要注意合理饮食。
