客家米酒的功效和作用 1.客家人做米酒除了饮用外，还可以用于做菜；滋味甘甜香醇，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，其中的营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。中老年人、孕产妇和身体虚弱者少量饮用也有益处； 2.用客家米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化； 3.需注意的是对酒精过敏者谨慎服用； 4.客家米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。