猪心汤的功效和做法具体如下： 1.将一个猪心清洗干净。去除表面污血； 2.把猪心切开，然后切成小片； 3.在锅内倒入1500毫升水，将猪心片下锅焯水，去除浮沫； 4. 把事先准备好已经泡发的莲子米倒入锅中； 5.大火煮开后转成小火焖约30分钟； 6.用筷子发现莲子米软烂时即可装碗盛出食用。 这道汤的功效是：孩子吃猪心可以缓解心虚多汗、失眠的症状，能够安神；莲子米可以清火，也能够安神。由于猪心有腥味，在烹饪时可以加姜片去腥。