草龟的功效和作用有，含有多种B族维生素，龟甲处的裙边胶原蛋白丰富，口感软糯，十分鲜美 龟肉煮汤能够补血补气、祛火明目。龟板是一种珍贵的中药材，可以滋阴补阳，祛风，健体。 需要注意的是中医认为龟肉和人参不能同时食用，以免对人体产生不利的影响。