蛋白质最终消化的产物是什么
北京大学人民医院 临床营养科
蛋白质最终消化的产物为氨基酸。蛋白质类食物的消化吸收是从胃部开始的，部分蛋白质类食物在胃蛋白酶的作用下会分解成为多肽，这些多肽以及其他未经胃部消化的蛋白质类食物经胃部排空进入小肠后会被小肠内的胰蛋白酶、肠蛋白酶所水解生成氨基酸。部分未经肠道所消化吸收的蛋白质物食物进入结肠后会被细菌分别生成吲哚、硫化氢、粪臭素、水分等。
