菠菜和豆腐为什么不能一起同时食用
锦州市中心医院 中医内科
因为菠菜里面含有草酸，豆腐里面含有钙，草酸和钙产生反应生成难溶于水的草酸钙，人无法吸收草酸钙，就会堆积在体内形成结石危害健康。但是可以草酸溶于水，如果把菠菜用水焯两分钟就可以和豆腐一起吃了，豆腐中的钙可以中和草酸在胃肠道形成草酸钙，人体无法吸收，降低草酸被血液吸收的风险。
