银耳可以隔夜热来吃吗
鹤岗市人民医院 耳鼻咽喉科
银耳是不可以隔夜热来吃的。银耳是营养价值非常高的补品，但是在室温下过夜，其中的营养成会大幅度降低。而银耳中硝酸盐含量比较多，煮熟后的银耳经过长时间放置，会有一定量的硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体是有害物质。此外还会产生其他有毒物质，危害身体的健康。
