新鲜香菇变色还可以吃吗
保定市第一中医院 中医内分泌
如果只是表面被氧化，出现了颜色的变化，是可以吃的，如果已经腐烂，就不建议食用，香菇中富含蛋白质，b族维生素和香菇多糖，能够提高机体的免疫力，增强体质，预防流行性感冒，而且能够刺激食欲，利于排便，还具有降三高的作用，还能够抗菌消炎，适合大部分人食用。
