黑豆和黄豆的区别功效
开封市中心医院 中医科
黑豆和黄豆在营养上有一定的区别，比如黑豆中含有的异黄酮和黄酮类或维生素E等，一些抗氧化的物质，而且还具有丰富的黑豆皂疳和黑豆色素，能够起到人体的抗氧化作用。而黄豆中含有较高的蛋白质和赖氨酸，能够起到阻止胆固醇吸收，如果患有动脉粥样硬化，也能起到改善的作用。
