食管癌注意不能吃烟熏烧烤、辛辣油腻、生冷寒凉的食物。 比如葱姜蒜，辣椒和牛肉、羊肉、油炸食品都不能吃，海鲜类食品也尽量不要吃。因为这些食物有可能对食管黏膜造成刺激导致肿瘤破裂，还要注意不吃过凉过烫的食物，避免暴饮暴食。 食管癌患者饮食应该以清淡易消化为主，多吃一些维生素纤维素含量丰富的食物，最好是吃一些流质或者半流质的食物。