食管癌和营养不良以及饮食有一定的关系。 其次，如果患者平时比较喜欢吃腌制、过硬、过烫的食品，或吃饭的速度太快，喜欢暴饮暴食有可能会引起食管癌，除此之外，如果患者的饮食结构不合理，导致某种微量元素或某种维生素严重缺乏也会引起食管癌。 食管癌的患者会影响到正常的定时功能，所以当患者一旦确诊之后，应配合医生进行手术切除治疗，同时配合化疗或放疗。