霉变的食物不一定会导致肝癌，但是确实会加大得肝癌的几率。 因为过期霉变的食物里面含有大量的黄曲霉素，这种毒素含有很强的致癌性。而肝癌的发病原因和不良的生活饮食习惯有很大关系，经常抽烟喝酒，吃一些烟熏烧烤类的食物都会加大得肝癌的几率。 要预防肝癌一定要养成良好的饮食习惯，不吃过期霉变、烟熏烧烤的食物，戒烟戒酒。