酒店管理岗位职责（精选22篇）

酒店管理岗位职责（精选22篇）

酒店管理岗位职责 篇1

　　一、在行政总厨的领导下，组织调动各炉头，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。

　　二、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。

　　三、熟悉各种原料名称、产地、特点、价格、起成率，淡旺季协助总厨检查验收购进的货源的鲜活，质量、数量是否符合要求，并负责原材料的保管。

　　四、遇到货源变化、时令交替时，协助总厨更换菜式。

　　五、根据总厨的`要求设计，创新烹制新菜肴。

　　六、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。

　　七、服从总厨的工作，调配、安排调配厨师工作，并尽可能地帮助和指导其他同事完成各项工作。

　　八、在大型或重要宴会时，亲自执掌烹制和理要代表菜肴，平时与二炉共同负责贵宾房的菜肴。

　　九、协助总厨做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。

　　十、严格执行卫生工作制度，做好头炉各项清洁工作。

　　十一、完成上级交办的各项任务。

酒店管理岗位职责 篇2

　　1.协助总经理组织制订本行全面风险管理策略、年度工作计划，并组织落实；

　　2.协助总经理负责本行全面风险管理、不良资产清收的综合管理，完成好分管工作，确保经营管理活动健康发展；

　　3.协助总经理组织制订全行风险管理政策、制度及相关流程等，协助总经理负责本部门日常工作。

酒店管理岗位职责 篇3

　　1)服从领班的工作安排，上岗前进行自我检查，

　　2)坚守岗位，严格遵守工作规范和要求，安全、正确地指挥出入酒店的车辆，保证车道畅通。劝告过路行人不在酒店门口逗留，阻止衣冠不整者、醉汉和精神病患者进入酒店。严格执行酒店员工的'出入制度，查验带出和运入酒店的各种物资、物品及外来人员的证件，发现可疑的人和事及时报告。

　　3)对超过规定时间的访客，要及时汇报做好记录，并会同有关部门妥善做好工作。

酒店管理岗位职责 篇4

　　1. 负责监督跟进酒店重要工程项目,并及时向总工程师汇报工程进展情况;

　　2. 监督、跟进、验收外包维修工程项目,确保工程项目的质量达到酒店要求;

　　3. 确保酒店所有工程设备的正常运行;

　　4. 组织落实酒店节能计划,并及时做出能源消耗报告和建议供管理层参考;

　　5. 监督消防维保公司对酒店消防设施的维保质量,确保消防和安全系统的'正常运行;

　　6. 协助总工程师对员工进行培训,监督部门培训计划的实施;

　　7. 负责定期对员工进行绩效评估,提出奖惩建议并报告总工程师;

　　8. 及时完成上级交办的其它任务。

酒店管理岗位职责 篇5

　　岗位职责:

　　1、协助总经理做好酒店的经营管理;

　　2、负责运营期间的市场开发和客户维护;

　　3、负责做好酒店与各界人士的公共关系，抓好重点客人的接待工作，塑造良好的.内，外部形象;

　　4、妥善处理酒店内突发事件;

　　5、完成总经理交办的其他工作。

　　任职要求:

　　1、本科以上学历，旅游或酒店管理专业，年龄在30岁以下;

　　2、品貌端正，普通话标准，身高女1.65m以上;男1.75m以上;

　　3、具有良好的服务意识和团队意识;

　　4、一年以上酒店管理工作经验优先。

酒店管理岗位职责 篇6

　　职位描述:

　　1、根据公司的发展战略，建立并完善高效管理流程;

　　2、负责域酒店的总体运营和协调管理工作;

　　3、按照公司定的`任务指标，及时调整和促进酒店的销售计划;

　　4、通过运营标准管理系统提升品牌及价值，提升对客服务质量，积极拓展会员数量;

　　5、审查酒店提交的各种工作汇报、费用预算、采购预算，有效控制运营费用;

　　6、协助公司重大运营计划，并进行市场发展跟踪和策略调整;

　　职位要求:

　　1、酒店管理(旅游管理)、经济管理类相关专业;

　　2、熟悉酒店日常运营管理体系，拥有3年以上星级酒店运营管理工作经验;

　　3、具备市场敏锐度，熟悉市场动态，了解市场需求变化，能够根据市场竞争需要提出各种应变措施;

　　4、较强的领导能力、判断能力、公关能力和决策能力;

　　5、良好的沟通协调能力、应变能力、商务谈判能力;

酒店管理岗位职责 篇7

　　岗位职责:

　　1抓好班组各项管理工作，检查、督促班组成员严格执行各项规章制度和规定;

　　2做好每月饮料、食物的领用计划;

　　3做好员工考勤及工作评估工作;

　　4妥善处理客人的投诉和质询;

　　5组织员工做好酒店清洁卫生工作，严格检查质量;

　　6做好酒店的财产管理和费用管理;

　　7做好安全消防工作和设备、设施维护和保养工作;

　　8组织服务技术培训。

　　任职要求:相关要求1中专以上学历，形象好，气质佳;男身高1米75以上，女身高1米63以上;

　　2有一定的.独立工作能力，能承受较大的工作强度及工作;

　　3服务意识强，有相关工作经验者优先。

酒店管理岗位职责 篇8

　　任职资格:

　　1、要求有多个行业从业经历(酒店相关行业+其他行业)

　　2、熟悉酒店相关投融资，有财务金融背景的是加分项

　　3、有一把手经历(比如做过单店总或区域总)

　　4、有闯劲，有激情，有创新思维和互联网思维够作为工作语言(外国人和华人都可以，中文不作为必须的语言);

　　方向:

　　1、酒店行业、民宿平台、连锁经营、旅游相关行业营销负责人

　　2、消费类、服务类互联网公司

　　汇报上级:酒店管理公司总裁

　　年龄:37-45岁

　　工作地:北京

　　薪酬:200-400万

　　3、年龄35~47岁;

　　4、工作有冲劲，思维活跃，层面高。

　　职位级别:总裁助理

　　汇报上级:xx酒店管理公司总裁工作职责:品牌、市场、销售、项目发展、战略合作、投融资

　　任职资格: 1、要求有多个行业从业经历(酒店相关行业+其他行业)

　　2、熟悉酒店相关投融资，有财务金融背景的是加分项

　　3、有一把手经历(比如做过单店总或区域总)

　　4、有闯劲，有激情，有创新思维和互联网思维够作为工作语言(外国人和华人都可以，中文不作为必须的`语言);

　　方向:

　　1、酒店行业、民宿平台、连锁经营、旅游相关行业营销负责人

　　2、消费类、服务类互联网公司

　　汇报上级:酒店管理公司总裁

　　年龄:37-45岁

　　工作地:北京

　　薪酬:200-400万

　　3、年龄35~47岁;

　　4、工作有冲劲，思维活跃，层面高。

　　职位级别:总裁助理

　　汇报上级:xx酒店管理公司总裁

酒店管理岗位职责 篇9

　　（一）服务员工作职责：

　　1、对食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅之营业方针工作,按照规定的服务做好服务工作，听从领导安排。

　　2、盛情款待新旧顾客,顾客之需求及要求。随时能保持餐厅之整洁。为顾客点菜并准确无误的把顾客所要的食物饮料送到顾客之台面上。

　　3、遇到客人意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告领班或餐厅经理。

　　4、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。

　　5、按实际营业需要做好餐前准备工作,预备汁酱及补充工作台之餐厅器皿或其他用具。

　　6、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。

　　7、帮助客人结算帐单,将钱送到收银台后,把找回的余款和收款单一并交还客人。

　　8、按餐厅所订规则做好各项收市工作。

　　（二）领班工作职责：

　　1、每日班前检查服务员的仪表、仪容；做好各员工考勤登记。

　　2、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　　3、随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　4、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映。

　　5、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报；

　　6、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据；

　　7、积极完成经理交派的其它任务。

　　（三）餐厅经理工作职责

　　1、全面负责餐厅的食品生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；

　　2、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的.价格，不断推出新的菜肴品种；

　　3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善食品服务；

　　4、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；

　　5、督导服务员的服务工作，提高餐厅的服务质量；

　　6、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；

　　7、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析例会，审查菜肴和酒水的成本情况；

　　8、计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；

　　9、监督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。

　　10、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。

　　11、密切联系各部门，督促各部门制定排班表，以及新员工入职的培训计划。

　　12、及时向总经理汇报工作进展情况，并能完成总经理工作任务。

酒店管理岗位职责 篇10

　　一、服从总厨及头砧的督导，完成砧板岗位的各项出品工作。

　　二、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会，酒会的切配，头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。

　　三、负责厨房各种原材料的保管和使用。

　　四、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。

　　五、掌握蔬菜像生雕刻的.技巧和生动新鲜的雕刻要求。

　　六、掌握凉菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多种熟食。

　　七、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

酒店管理岗位职责 篇11

　　一、从水台处领取吊汤所用的原材料，负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的'操作，开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。

　　二、负责浸发高级干货（鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等）。

　　三、从打荷厨师处接受客人的点菜单，烹饪各种食品。

　　四、每天向厨师长汇报当日炖品，扣品等扣剩余量。

　　五、负责打扫本部位区域卫生，下班后关好本部门所有的水、电、气、油等开关。

酒店管理岗位职责 篇12

　　1、依据酒店管理公司整体战略，组织制定营销战略规划，全面组织市场销售推广工作(必须要有酒店管理公司或集团工作经验);

　　2、规划酒店管理公司营销系统的整体运营、业务方向，领导团队建设;3、建立、健全各项营销规章制度，推动集团销售系统管理的规范化、科学化和不断进步;

　　4、依据酒店管理公司整体战略目标，提交各类销售方案，监督实施销售全过程，完成销售任务;

　　5、配合酒店管理公司发展需要，提交各类年度宣传计划，并监督实施;

　　6、审核各成员酒店年度市场销售计划并进行监督实施;

　　7、定期巡回检查各成员酒店，检查销售工作实施情况。

　　8、负责编写及更新酒店集团市场销售部操作手册及传媒公关操作手册，监督vi在酒店的实施和应用;

　　9、负责编写中央预订及常旅客奖励计划操作手册;

　　10、制定酒店市场销售部组织架构标准及根据实际情况审核各成员酒店销售部的人员组织架构及人员数量的合理性;

　　11、制定和贯彻酒店管理公司的产品策略及政策。

　　12、组织各成员酒店参加集团性联合推广及宣传活动;

　　13、组织各成员酒店参加各种国际国内知名旅游展会;

　　14、召开季度销售工作会议，对各成员酒店销售工作给与评审及指导;

　　15、实施季度培训工作，提供各成员酒店销售部负责人专业知识及最新的市场信息;

　　16、分析各成员酒店的经营情况并根据需要给与技术支援工作;

　　17、培训管理公司市场营销部人员，建设和管理高素质的营销团队，指导其完成公司计划、市场营销任务。

　　18、参与新酒店项目筹建工作，对新酒店项目的市场定位及经营概念进行描述;

酒店管理岗位职责 篇13

　　职责描述:

　　(1)结合集团战略对酒店板块发展及经营方针进行定位，并完成组织架构搭建;

　　(2)参与制定酒店经营方针、发展方向和完善酒店的长远规划;

　　(3)负责建立健全酒店运行机制及各项规章制度，协调各部门关系;

　　(4)负责研究并掌握市场变化及其发展趋势;

　　(5)审定酒店板块的内部财务制度和分配方案，审定酒店预算、决算、更新改造和投资方案;

　　(6)审定酒店的'市场营销方案，不断开拓市场。

　　任职要求:

　　(1)30-35岁，本科以上学历;

　　(2)具有5年以上大中型连锁酒店管理经验，2年以上酒店集团管理经验;

　　(3)具有大中型连锁酒店项目评估、筹建、经营相关工作经验;

　　(4)在国内大中型的连锁酒店有过任职且任职过大区以上高层管理。

酒店管理岗位职责 篇14

　　岗位职责:

　　1、根据公司营运及财务管理规范，负责规划收银事务，规范现金流程管理保证前台收银工作的有序开展;

　　2、负责每日收银备用金的`发放、回收及保管工作，日常零钱的控制和银行的沟通协调工作;

　　3、根据公司营运及财务管理规范，负责店内每日营业款、支票及其它收入的进帐管理工作;

　　4、安排资深客服、客服员对店内每一名顾客进行迎、送引导并根据顾客需要解答对商品、服务、促销等事项的咨询;

　　5、负责安排资深客收、客服员为顾客提供会员办理、积分查询、零会员激活等会员专属服务工作;

　　6、完成上级交办的其他工作。

　　任职要求:

　　1、38岁以下，大专以上学历，有商超收银组长及以上工作经验优先;

　　2、熟悉《消费者权益保护法》等国家及地方各项财税政策、法规;

　　3、熟悉商务礼仪，具有较强的服务意识与账务处理能力。

　　4、具有较强的管理组织能力、沟通与协调能力;

酒店管理岗位职责 篇15

　　1、酒店管理、市场营销、企业管理、工商管理等相关专业，大专以上学历;

　　2、具备酒店管理、礼仪服务等专业技能要求，普通话标准，开朗大方，形象气质佳;

　　3、精通酒店接待、客房管理、保洁管理等工种的原理并可以直接操作;

　　4、五年以上酒店工作经验，三年以上酒店管理工作经验;

　　5、熟悉酒店相关部门管理政策，能够承受较大工作压力并具备较强决策、组织能力，具备较强沟通协调及语言表达能力，有一定亲和力、沉稳公正、严谨自律，有较好的`人际关系，具备较强统筹能力与管理能力，熟练使用办公自动化设备，具有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力;

　　6、品质优秀，有四星级及以上酒店高管经验者优先。

酒店管理岗位职责 篇16

　　岗位职责:

　　1、处理来函文件，登记、归档、统计资料、打印、复印函件资料。负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放。

　　2、编制每月办公用品，做好领用发放工作;办理工作餐卡、药费报销及其它日用品的发放工作;负责登记员工考勤表。

　　3、按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领用物资的存放顺序，物品摆放整齐有序。

　　4、建立库存物资帐卡，及时办理入库、出库登帐。根据领用单发料，并及时销帐。

　　5、建立料帐控制制度、根据最低库存量，及时向经理申报需补充的`备品材料。对工程部所有图纸、技术资料、图书进行分类，编号、建卡、存档、建帐和保持资料的完整性。

　　6、负责分项编报日、月维修材料消耗统计报表;水电、煤月度能耗的分解和报送。

　　7、适时盘点库存，做到帐物相符。贵重物品及有回收价值的一律以旧换新。

　　8、保证库房布置整洁，注意库房防火安全，特别要保证危险品按安全规则库管。

　　9、禁止闲杂人员进入库房，谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。

　　10、严格按照工具发放借用规则保管工具，对借用的工具及时催还。

　　12、接受部门经理安排的其它工作任务，协助同事做好工作。

　　任职条件:

　　1、工作认真负责、忠于职守，对待同事热情、稳重、踏实、耐心，办事不厌其烦，为人忠厚老实。品行端正、不谋私利、忠于职守、严守机密。

　　2、高中以上文化程度，有一定工作能力。有一定的统计知识，能编写报表。

　　3、掌握工程材料的使用、保管常识，并懂得仓库防火、防盗、反腐蚀的一般措施及消防器材的使用方法。

　　4、受过仓库器材管理规定的训练，熟悉各种器材存放的编排方法，能准确、熟练地掌握每种物品存放位置。

　　5、身体健康，精力充沛。

酒店管理岗位职责 篇17

　　岗位职责:

　　一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的.各项目标;

　　二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。

　　三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。

　　四、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门;

　　五、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质;

　　六、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;

　　七、薪资面议

酒店管理岗位职责 篇18

　　严格依照国家有关现金管理和银行结算制度及酒店财务规定，根据主管会计审核后的收付款记账凭证，重点复核原始凭证的数目，金额是不是与记账凭证符合，无误后办理收付款项，并在原始凭证上加盖收、付戳记。

　　库存现金不得超过当天的平常营业及报销限额，超过限额的'现金要及时存进银行，不能以白条抵充现金，更不得挪用现金。

　　根据款项内容及时填制各种汇款单，要填写正确无误及时传递。

　　随时把握现金、银行存款、收支情况、收进现金及时存进银行，不得透支现金，每周一报送一周的资金动态情况表按户名、账号、现金、币种、收、付、存进行填报并呈公司总经理。

　　负责签发转账支票、建立支票领用登记手续、及时清算注销，使用的支票必须写明收款单位，名称、账号、金额、用处，对填写错误的支票必须加盖作废戳记，与存根一并保存，按规定缴销。

　　不准擅自外借银行账号给任何单位和个人办理结算及签发空头支票。

　　登记现金和银行存款需日记账。

　　根据付款凭证，逐笔顺序登记现金和银行存款日记账，并结出余额。现金的账面余额要同实际库存现金核对符合，并接受监视和检查。

　　现金、银行存款日记账每个月与总账核对，保证账账符合。

　　银行存款每个月与银行对账单核对，并编制银行存款余额调剂表。

　　要守旧保险柜密码的秘密，保管好钥匙，不得任意转交他人，做好岗位安全保卫工作。

　　保管有关印章，空缺收据和空缺支票，不得遗失。

　　会计工作规范要求认真整理和装订会计凭证的附件，工资表等，并负责记账凭证附件有效完全。

　　负责审核、汇总、提现和发放工资。

　　严守财务保密制度，杜尽一切与财务不符合的不良行为。

　　完成酒店及部分主管订时交办的各项任务。

酒店管理岗位职责 篇19

　　1、主要负责发布和管理招聘信息、聘前测试、甄别、组织招聘、员工人事手续办理、档案管理等与

　　2、进行聘前测试和简历甄别工作；

　　3、组织和执行招聘计划，通知和安排等；

　　4、员工各类人事手续办理，包括员工录用手续、人事合同签订，

　　5、员工档案管理并及时更新；薪酬绩效的核算

　　6、维护和招聘渠道的关系，及时发布招聘，管理招聘信息。

酒店管理岗位职责 篇20

　　1）负责建立和保持质量管理体系，制定公司质量方针和质量目标，批准质量手册，对质量体系建立、实施和保持过程中的'重大问题进行决策；

　　2）负责规定公司各部门经理及以上人员的职责、权限、相互关系及任免；

　　3）为公司管理、执行、验证活动确定并提供充分的资源；

　　4）在公司内指定管理者代表并规定其职责和权限；

　　5）负责主持管理评审，保持质量体系的适宜性和有效性；

　　6）负责推动公司持续改进的有效进行。

酒店管理岗位职责 篇21

　　职责描述:

　　1.负责酒店筹备及开业日常运营管理

　　2.运营团队招聘及管理

　　3.运营标准制定及执行

　　任职要求:

　　1. 5年以上酒店、民宿运营经验

　　2.有至少一个完整酒店或民宿筹备经验

　　3.对酒店运营细节关注、追求

　　4.对酒店、度假酒店运营富有热情

　　由聚思传媒制作的《漂亮的房子2》即将开拍了，线下酒店业也将随之建设、开业。我们还将联合旅游地产神盘，打造从线上ip到线下酒店品牌体验的`打造。

酒店管理岗位职责 篇22

　　职位描述

　　1.有四五星级酒店从业经验3年以上，担任四五星级酒店部门经理3年以上。

　　2.有酒店管理公司(运营/营销)部门经理工作经验者

　　3.具备较强的创造创新能力，适应能力强。

　　4.有品牌认知能力、市场分析能力、酒店运营管理经验。

　　5.有优良的社交、沟通能力，和客户渠道。

　　6.阳光、坦诚、责任感强。(我这儿是会所，在莫干山，环境硬件排名第一，有能者欢迎洽淡、合作、承包、租赁均可、 )