剩菜热一下再吃会失去营养吗
鹤岗市人民医院 营养科
一般对于剩菜是容易失去养分的，因为剩菜中如果隔夜或者是再次加热，容易导致亚硝酸盐的含量增加，从而使致癌的几率增加，而且经常使用剩菜，还容易导致出现肠胃不适的情况。所以一般情况下是不建议经常食用剩菜的，所以一般在饮食上，建议要现做现吃，不要食用剩的蔬菜。
