馒头是酸性还是碱性
北京大学人民医院 临床营养科
比较公认的说法是馒头属于碱性，因为馒头在发酵的过程中会使用小苏打，小苏打是碱性物质，所以说馒头也就属于碱性物质，还有其他的碱性食物也可以吃，比如强碱性的有，白菜，柿子，胡萝卜，菠菜，生菜，西瓜，草莓，葡萄等，弱碱性的有，豆腐，竹笋，香菇，莲藕，苹果，香蕉等。
