牛肉肌红蛋白的作用
鹤岗市人民医院 普通内科
牛肉肌红蛋白可能有以下几种作用：1、肌红蛋白是一个血红素和一个球蛋白链组成，只存在于肌肉组织中，其基本功能是在肌肉中运输和储存氧气。2、细胞色素是一系列血红素化合物，通过其在线粒体中的电子传导对呼吸和能量代谢产生非常重要的影响。例如，细胞A、B、C是通过氧化磷酸化产生能量所必需的。
