水果茶的功效和作用是：它适宜夏季饮用，冰镇以后，清凉降暑效果尤佳；具体做法如下： 1.苹果、雪梨、柠檬各1个、橙子3个、草莓6个、冰糖15g； 2.把上述水果洗干净后用盐水浸泡15分钟以上，即可杀菌； 3.把上述水果都切片或者小块； 4.在透明电水壶里倒入1升清水，并放入切好的水果； 5.放入冰糖； 6.通电，待水烧开； 7.大概5分钟后，放凉饮用。