蟹棒的营养价值及功效
济宁市中医院 中医科
蟹棒中含有丰富的维生素d、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等矿物质及脂肪酸等营养物质。具有一定的降糖、护心和防癌的作用，还能够有效地预防骨质疏松。真正好的蟹棒，其主要成分是鱼肉，但因市面上销售的蟹棒好多都是添加了大量淀粉，而鱼肉的含量很少，甚至还有不法商贩完全用淀粉加香精加色素制作蟹棒，是很难分辨的。
