木耳炒鸡蛋的功效作用与禁忌
北京大学人民医院 临床营养科
木耳炒鸡蛋的功效以及作用是比较丰富的。众所周知黑木耳具有软化血管的功效，同时搭配鸡蛋服用的话有助于促进血液循环，降低体内胆固醇含量，老年患者适当的服用还可以起到预防动脉粥样硬化的作用。除此之外二者当中都含有丰富的矿物质，经常饮用还有助于预防癌症。
