母鸡的蛋肠有什么功效
北京大学人民医院 临床营养科
母鸡的蛋肠的功效和作用包括促进胃肠蠕动、中和胃酸、保护胃黏膜、给人体提供优质动物蛋白以及各种微量元素，还具有一定的美容养颜功效。母鸡的蛋肠主要是由平滑肌所构成，属于高蛋白、低脂肪、低钠的食品。但是在烹饪时一定要清洗干净，因为母鸡的蛋肠上可能寄生有多种寄生虫以及各种细菌、病毒等。
