榴莲炖鸡的功效和作用：做这道菜最好是选用榴莲皮，这样食用可以降火，壮体力。 以下是做法： 1、将鸡肉、猪骨切块洗干净，焯水去浮沫； 2、将红枣洗净去核;榴莲皮切块，同时取里面白肉部分，切成块； 3、把上述材料一同放入锅内烧开；加生姜片，上汽后转成小火熬煮2个小时，汤好后放盐调味即可饮用。