韭菜炒猪血的功效及做法
济宁市中医院 普内科
韭菜炒猪血具有止血、延缓衰老、预防贫血、清肠排毒的功效。猪血中含有微量元素钴，还含有丰富的维生素，不但有促使血液凝固的作用，也能使神经细胞之间的联系迅速，从而提高记忆力。猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，然后通过排便排出体外。
