姜米茶的功效和作用是：首先做法如下： 1.选取大米和生姜，将生姜清洗去皮，切成姜丝待用； 2.将锅清洗干净，擦干，倒入生姜，用小火慢慢地翻炒； 3.炒到姜丝的水分基本去除时，将准备的大米倒入锅里，调至文火，不断搅拌翻炒，避免烧焦； 4.待到大米变黄，生姜已经完全干透，停火放凉； 5.将炒好的姜米放入干净的瓶子里面密封保存。 6.每次要喝时取出适量，泡水，如觉得味淡，可以放少量的盐。 它的功效：适合冬季喝，可以祛寒湿之气，预防感冒；女性常喝能够暖宫温胃，温暖身心。