黑米粥的功效和作用是：可以补益气血，明目健胃，对孕妇及胎儿尤其有好处；但因为黏稠，所以肠胃能力弱的人不适宜吃。 黑米粥的做法： 1、将黑米洗干净，先浸泡2小时左右； 2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用文火熬煮1小时。 3、等到用筷子或汤匙发现粥黏稠时，即可盛起食用，如果觉得味道清淡可以适量放糖。