大蒜的功效与作用生吃好还是熟的好
开封市中心医院 中医科
大蒜的功效与作用有排毒清肠、杀菌、降低血糖的效果。大蒜富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁等多种营养素，经常食用大蒜对人体健康是非常有好处的，但是大蒜属于辛辣食品，一般建议每天生吃两到三瓣，熟吃四到六瓣即刻可。大蒜还是生吃比较好，因为大蒜中含有一种辣素物质，遇热之后会将这种物质分解掉，会降低杀菌的作用。
