大米小米蒸饭的功效
北京大学人民医院 临床营养科
大米小米蒸饭的功效：大米小米蒸出来的饭称为二米饭，主要是可以提高蛋白质的吸收力。小米养胃，减轻皱纹，淡化色素，大米是人体热量的主要来源。两者放一起煮，起到互补的作用，取长补短，提高蛋白质的利用率。小米相对比较硬，在烧之前要适当浸泡，有助于熟透。
