万年青菜干的功效和作用是：它为江浙一带人们所喜爱，它其实是用油菜干泡发后制作，味道香辣咸香、干爽；非常下饭.功效是: 1.干菜滋味醇厚，激发食欲； 2.具备多种氨基酸，适合老人孩子食用； 3.储存方便，四季皆宜； 4.油菜本身具有降低血脂；护肝养肝的功效； 5.植物纤维促进肠道蠕动，排便通畅。