葡萄的功效和作用是，一般夏秋两季收获，因为富含水分，且可以制作葡萄干保存，它的营养价值和功效包括： 1.味道酸甜，口感宜人，食用可以补气血，促进唾液分泌。 2.可以捣碎冰镇食用，降温解暑； 3.利尿除湿，补肾益气； 4.葡萄籽中含有花青素，对于预防癌症有一定的辅助作用。