牛腿的营养价值及功效
济宁市中医院 中医科
牛腿具有增强免疫力，补铁补血的功效。牛腿中含有丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素，可以促进细胞修复，加快新陈代谢，增强人体免疫力，铁是造血的必备元素，牛腿中含有大量的铁元素，有助于缺铁性贫血的治疗，牛腿中脂肪含量较少，可以减少脂肪的摄入。牛腿是发物，湿疹、疮疖等患者慎用，胆固醇高、消化能力弱的人也不宜多吃。
