新鲜花生的营养价值
聊城市人民医院 内分泌科
新鲜花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分。可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。新鲜花生中膳食纤维丰富，而且不含胆固醇。
