蘑菇能和胡萝卜在一起吃吗
北京大学人民医院 临床营养科
蘑菇和胡萝卜可以一起吃。但蘑菇和胡萝卜一起吃容易破坏胡萝卜里的类胡萝卜素，降低营养价值。此外蘑菇与鹌鹑肉一起吃，会使面部容易长黑斑。蘑菇和河蟹一起吃，容易造成人体内钙质增加，长期食用容易引起结石症状的发生。所以吃蘑菇的时候要注意保证营养和健康。
