绿豆粥可以隔夜吃吗
北京大学人民医院 临床营养科
绿豆粥冷藏后隔夜可以食用。因为冰箱中的温度非常低，可以抑制细菌的繁殖，还能缓解粥类的营养物质被氧化，所以隔夜以后食用会更加清凉。如果没有将绿豆粥放入冰箱当中，存放入温度比较高的环境，隔夜以后是不能进食的。因为温度比较高容易产生细菌繁殖，所以进食后很容易出现机体不适的症状。
