苦荞是荞麦吗
保定市第一中医院 中医内分泌
是的，荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，被誉为五谷之王，荞麦分为甜荞麦和苦荞麦，甜荞表皮比较光滑，颗粒较大，颜色较深，甜荞麦食品口感淡，无特殊味道，苦荞颜色一般为浅咖啡色，苦荞麦食品口感发苦，第一次会受不了，不过吃过之后，自有独特香味儿。
