红薯的功效和作用是：它经常被作为减肥的代餐，功效具体如下： 1.含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，刺激排便，防止便秘，加快新陈代谢排除毒素； 2.抑制黑色素生成，延缓衰老，驻颜； 3.含有高蛋白和多种氨基酸，常吃提高免疫力； 4.红薯里含有大量的钾元素，可以保护心脏； 5.糖尿病人不宜多吃；并且肠胃弱的人吃多了容易嗳气；容易打屁，引发尴尬。