银耳可以生着吃
北京大学人民医院 临床营养科
银耳可以生着吃，用开水泡开之后一定要洗干净，然后再吃，可以炖汤，也可以直接凉拌，银耳的营养价值也是比较高的，平时也可以多吃一些。但是一定要注意泡多少吃多少，第2天剩的最好不要吃，可能会引起拉肚子。在日常生活中饮食方面还是需要注意荤素搭配，才能够保证有正常的营养。
