大芋头的营养价值及功效与作用
济宁市中医院 中医科
大芋头的营养价值及功效与作用是补充身体所需的能量，因为芋头中富含微量元素、维生素和烟酸、皂角甙，尤其是矿物质中的氟含量非常高，所以还可以保护牙齿，避免龋齿发生。大芋头里还有一种可以产生免疫球蛋白的物质，即黏液蛋白，长期吃这类食物可以增强身体的抵抗力。
