豆芽的功效与作用
开封市中心医院 急诊科
豆芽主要有抗氧化以及清除人体自由基的效果，豆芽在发酵过程中会将蛋白质分解成为氨基酸，从而提高蛋白质的利用。其次豆芽中还含有纤维素，能够促进肠胃蠕动，从而达到预防便秘的效果。豆芽的营养较为丰富，其中富含微量元素，有降血脂预计预防便秘、清热解毒的效果。
