盐是不是一类致癌原
开封市中心医院 急诊科
盐本身不是致癌物，但高盐食物会破坏正常胃粘膜中粘多糖的粘膜保护层，从而暴露胃粘膜上皮细胞，使其易受致癌物的影响。因此，不要在饮食中吃太咸的食物，以免损害你的健康。居民的食盐量南方不应超过每人每天7克，北方不应超过每人每天10克。在正常的生活和工作条件下，人体每天需要大约5g盐。
