由于红薯中含有大量的膳食纤维，因而其在肠道内无法被消化吸收，所以可以刺激肠道和增强蠕动的作用，对于老年人而言，还可以较好改善其机体的便秘状况。 需要知道的是，虽然红薯是很好的食物，但是其缺少蛋白质和脂质，所以在食用的时候，一般要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才能够保证营养的均衡。红薯最好是能够选择在午餐这个黄金时段吃，以更好促进机体对钙的吸收。