啤酒加鸡蛋有什么不良反应
北京大学人民医院 临床营养科
从营养价值来看，啤酒中加入鸡蛋会使蛋白质变性，影响人体对蛋白质的消化吸收，甚至影响人体的胃肠功能，生吃鸡蛋时人体对鸡蛋中营养成分的吸收会大大降低。啤酒加鸡蛋是没有好处的，首先，鸡蛋要煮熟，在生鸡蛋的蛋清中，有抗生物素，不利于蛋白质的消化吸收。
