蕨菜致癌是真的吗
保定市第一中医院 中医内分泌
蕨菜本身致癌，是真的，它的确是具有一定的致癌性，但是蕨菜经过高温烹调以后，致癌的物质基本上就没有了。但是因为含有一定量的致癌物质，还是建议在生活当中的话，不要过量吃，平时生活中使用只需尝鲜即可，不要过量吃的话就不会对身体产生什么不利的影响。
