蛋白质多少度变性
中日友好医院 普内科
蛋白质在40度以上就有变性的现象，超过60度就会出现明显的变性。温度过高对于蛋白质是有影响的。蛋白质是人体一个非常重要的组成部分，人体大量的蛋白质需要来源于食物。对于这个问题一定要重视起来。平时饮食营养要均衡，适当增加蛋白质含量，对于提高身体条件有帮助。
