乙肝病毒携带者能吃油炸花生吗
中国科学院大学宁波华美医院(宁波市第二医院) 肝病科
乙肝病毒携带者可以吃花生，但是尽量不要吃油炸花生。花生是一种营养价值比较高，食疗效果比较好的食物，含有比较丰富的多不饱和脂肪酸，能够调节血脂代谢，乙肝病毒携带着少量吃花生是有益的。但是，花生经过油炸油煎以后，其中的多不饱和脂肪酸被破坏，饱和脂肪酸增加，热量增加，乙肝病毒携带者吃油炸油煎的花生，容易导致脂肪肝的形成，不利于病情稳定。
中国科学院大学宁波华美医院(宁波市第二医院) 肝病科
